Membuat Coklat Curl

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Chocolate, Artikel Step By Step, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Membuat Coklat Curl
link : Membuat Coklat Curl

Black Forest selalu menjadi primadona dalam cake ultah.... karena rasanya paling enak... 3 lapis cake coklat dan garnish coklat yang melimpah... pastinya dong ...enak...
Cake bisa tampil cantik dengan taburan coklat curl... apakah sulit membuat coklat curl... ooo...tidakkkk... mudah sekali...

Begini cara membuatnya :

pakai alat pengeruk coctail buah



pegang dengan nyaman lalu tarik pelan bertenaga tapi tidak mendesak coklatnya... gimana ya jelasinnya... lebih baik latihan aja.. pasti bisa...
- kalau tarikan tidak lurus coklatnya berbentuk spiral
- kalau terlalu tekan (mendesak) coklat, curlnya akan kecil atau tidak bergulung
- kalau coklatnya 'dingin' curl yang terbentuk akan patah-patah
- kalau coklatnya 'dingin' bisa dihangatkan sebentar (bukan dipanaskan -nanti malah meleleh)
- hangatkan dengan dijemur atau dipindah penyimpanannya ditempat yang agak hangat
- cara sesat -hangatkan dengan hair dyer sebentar- hehe...
- sebaliknya kalau coklatnya terlalu lembek, curl tidak akan terbentuk, cuma akan bergumpal dikerukan coctailnya
- Dinginkan sebentar coklat yang lembek, paling enak sih dalam kamar berpendingin.




Ini jadinya... mudah bukan...
Selamat mencoba....



Keruk coklat sekaligus lalu taro diwadah dan simpan dulu di kulkas sebentar baru di tata diatas cake.

Read More

Poffertjes Tabur Keju

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Kue Tradisional, Artikel Pastry, Artikel Resep, Artikel Step By Step, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Poffertjes Tabur Keju
link : Poffertjes Tabur Keju

Yang ini kesukaan anak-anakku.. sering bikin tapi baru kali ini sempet didokumentasikan jadi bisa di sharingkan untuk teman-teman...
Kan kalau share resep tapi tidak step by step kurang siiiiip ya... bener ga men temen....

Poffertjes yang ini dijamin enak, empuk, lumer di mulut, dan ga bau amis telur...
resep asli aku dapat dari blog Dapur Bunda, ada modifikasi sedikiiit ala aku...
Silahkan dicoba pasti ketagihan deh....


Poffertjes

Bahan A :
200 gr tepung self raising
(aku - pakai terigu segitiga tambah 1 sdt munjung baking powder double acting)
50 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
4 kuning telur
(ini rahasia empuknya dan ga bau amis telur, klu pakai putih telur suka bau amis)
1\2 sdt baking powder
(aku - 1 sdt peres)
1 sdt ragi instan
(aku - pakai 2 sdt)
300 ml susu UHT
(aku - buat susu cair sendiri dari susu kental manis 6 sendok makan ditambah air)
50 gr keju parut

Bahan B :
50 ml mentega cair
(aku 50 gr mentega dicairkan)
1\2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur bahan A, aduk sampai rata dengan whisk sampai tidak bergerindil.
(supaya mudah tercampur rata waktu memasukkan cairan susu jangan sekaligus tapi sedikit-sedikit sambil diaduk)
2. Diamkan campuran tadi minimal 30 menit.
(sampai ada keluar gelembung2 dipermukaan adonan)
3. Tambahkan mentega cair dan garam, aduk rata, diamkan sebentar.
4. Panaskan cetakan poffertjes
(aku pakai cetakan poffertjes dan cetakan kue cubit yang bulatnya besar-besar)
5. Kecilkan api (klu kebesaran gampang hangus), tuang 3\4 tinggi cetakan, tunggu sampai timbul gelembung-gelembung baru dibalik dengan bantuan tusukan kue cubit atau tusukan sate.
6. Sambil dibalik sambil dirapikan sedikit bagian tepinya spy bulatnya bagus.
7. Angkat, tata dipiring, oles mentega, lalu parut keju yang banyak
8. Selamat menikmati poffertjesnya.



Yang ini poffertjes palsu -dengan cetakan yang lobangnya besar-besar.



Yang ini poffertjes asli.




Bedakan hasilnya :
yang warna coklat muda adalah 'yang sukses', bentuknya bulat sempurna.
yang warnanya lebih kecoklatan karena terlambat membalik adonan jadi bentuknya tidak bulat sempurna tapi agak pipih.

Tips :
Begitu timbul gelembung2 dipermukaan adonan langsung cepat dibalik nanti hasilnya akan bulat, jangan tunggu sampai permukaannya mengering baru dibalik.

Read More

Keranjang Bambu -oval-

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Jualan, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Keranjang Bambu -oval-
link : Keranjang Bambu -oval-

Aku mau jual keranjang dari bambu bentuk oval, ukuran 35 x 28 cm.
Pas untuk parcel buah, parcel kue kering toples, wadah display roti atau kue, dll....
satunya Rp. 10.000,... barangnya bagus dan buatannya rapih loh.... ge nyesel deh...



Tampak bawahnya... rapih kan....

Read More

Jualan : Kentang Ebi dan Keripik Bawang

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Jualan, Artikel Lainnya, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Jualan : Kentang Ebi dan Keripik Bawang
link : Jualan : Kentang Ebi dan Keripik Bawang

Yang ini jajanan garing yang abadi sepanjang masa... karena enak bangettttt...
di cibinong ini garing-garing yang paling favorite dah....
maksudnya... favorit gw... hehehe....



Kentang Ebi dijual 1 Bal (2 kg) = Rp. 47.000
seperempat kilo-nya = Rp. 7.000 (minimal 4 bks)






Keripik Bawang dijual 1 Bal (4,3 kg) = Rp. 70.000
seperempat kilo-nya = Rp. 6.000 (minimal 4 bks)

Read More

Cup Cake Keju

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cheese Cake, Artikel Cup Cake, Artikel Resep, Artikel Sponge Cake, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Cup Cake Keju
link : Cup Cake Keju

Lihat.. cake ini seenak tampangnya lho... resep dasarnya sponge cake 8 telur cuma dimodif sedikit...

Cup Cake Keju
Bahan :
4 telur
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
100 gr terigu
1 sachet vanili bubuk
1 sdt baking powder
100 gr mentega, dicairkan
100 gr keju, di parut

Cara :
- Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental
- Tambahkan terigu, vanilli, baking powder, sebagian keju, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk rata
- Tuang ke loyang muffin beralas cup kertas, taburkan parutan keju
- Oven sampai matang

Read More

Telor Merah untuk Ulang Tahun

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Lainnya, Artikel Step By Step, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Telor Merah untuk Ulang Tahun
link : Telor Merah untuk Ulang Tahun

Resep yang gampang ah... tapi siapa tahu ada yg belum tahu caranya... atau telor merahnya ga mulus.. atau telur merahnya retak melulu... atau tangannya jadi merah-merah....

Telor Merah
Bahan :
Telur direbus dengan garam pakai api sedang
(klu api kekecilan lama matang, klu kebesaran retak-retak atau pecah telurnya)
Pewarna Merah
(favorit aku warna merah rose dari kupu-kupu)
Tissue yang tebal
(aku suka pakai kertas koran)

Cara :
Tuang pewarna merah ke piring atau mangkuk kecil, JANGAN DIENCERKAN DENGAN AIR.
(jangan terlalu banyak ya karena pakainya irit sekali lho)
Pakai sarung tangan plastik atau karet spy tangan tidak kotor kena pewarna
(aku pakai kantong plastik ukuran 1 kilo)
Gulirkan telur ke dalam pewarna sampai rata, angkat, lalu cepat-cepat lap dgn tissue atau kertas koran

Tips : klu tangan kena pewarna, di cuci bersih dengan sabun mandi beberapa kali..

Selamat mencoba... oiya aku sering mewarnai telur tidak cuma merah lho... warna biru dan hijau tua.. bagus juga... pernah juga warna ungu metalik... yang kurang bagus warna kuning, ga bisa masuk ke kulit telurnya...

Read More

Roti Manis Empuk Ala CakeStation

- Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Pastry, Artikel Step By Step, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Roti Manis Empuk Ala CakeStation
link : Roti Manis Empuk Ala CakeStation

Roti Manis
Resep : Sumber dari NCC tapi .... ini sudah di utak atik kiri kanan atas bawah...
(jail ya...)

Bahan :
450 gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga
20 gr susu bubuk
14 gr ragi instan
5 gr garam halus
125 gr gula pasir
2 gr bread improver
2 butir telur
200 ml air dingin
120 gr margarin
15 gr cake emulsifier

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air, uleni sebentar
3. Masukkan margarin dan cake emulsifier, uleni sampai kalis elastis.
(ada kalanya air yg diresep bisa kurang atau lebih, tergantung kondisi tepung.. jadi biasakan sisakan sedikit air jangan dituang semua kalau sudah cukup lembek air bisa dikurangi atau kalau adonan masih terasa liat dan keras adonan bisa ditambahkan)

haha... kalau nulis resepnya aja mudah ya.... coba kalau uleni pakai tangan.. wuih perjuangan ekstra keras... tuh
tapi teman-teman jangan takut dan gentar bikin roti ngulenin pakai tangan, pasti bisa kok...

begini caranya :
uleni seperti mencuci baju (bukan cuci baju dikucek ya...) jadi ditekan pakai pangkal telapak tangan... terus kumpulkan adonan lalu banting-banting 2-3 kali, lalu tekan gerus lagi dengan pangkal telapak tangan (persis gerakan orang mencuci baju di papan penggilasan).. lalu kumpulkan lagi adonannya dan banting-banting... demikian terus sampai elastis...

ini penampilan yang baru hampir elastis... tapi belum elastis sempurna ya... ayo teruskan lagi mengguleninnya...



Kira-kira 20 - 30 menit akan kalis dan elastis adonan roti tsb... lamanya waktu tergantung tenaga dan konsistennya tangan kita...

Tapi bisa dipastikan, kalau terus uleni dan banting pasti akan kalis kok...

Ini penampakan kira-kira adonan sudah kalis... bisa ke step selanjutnya sekarang...




4. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit sambil ditutup plastik.
5. Potong timbang adonan dgn berat sesuai selera ( roti unyil 10 gr, roti breadtalk 50 gr, waktu aku buat roti ini aku timbang 35 gr - jadi 39 pcs). Step ini harus dilakukan secepatnya ya.. jangan santai-santai.
6. Tiap potongan adonan harus dibulatkan lagi begini caranya :
pukul-pukul adonan (untuk membuang udara) lalu bulatkan dengan putar-putar adonan di taro di telapak tangan menempel di meja. (kalau cara membulatkan ini harus melihat langsung... kadang kalau sudah lihat lgsg pun masih ga bisa...hahaha...) ayo kursus roti...
Bisa juga step 6 dilewati langsung loncat ke step 7 tapi hasil bentukkan rotinya akan kurang sempurna.

**Jangan lupa setiap potongan adonan harus tetap ditutupi plastik ya.. kalau tidak nanti keras lho... ga bisa dibentuk lagi**

7. Bentuk dan isi adonan sesuai selera.
8. Susun di loyang sambil ditutup plastik dan diamkan 70 menit.
9. oven dgn suhu tinggi 200 derajat selama 10 menit (atau sampai atasnya kuning emas)
Mengoven paling lama 15 menit kalau lebih dari itu roti belum matang berarti api oven kerendahan, hasilnya roti akan keras.
10. Keluarkan dari loyang, poles dengan butter dengan menggunakan kuas.
11. Dinginkan lalu kemas dalam plastik satu persatu.

Read More