BARBIE CAKE

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cake, Artikel Decorated, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : BARBIE CAKE
link : BARBIE CAKE

June 2012

Finally...I made my first barbie cake ^_^ Hadeeeh....kemana aja Bund kok baru sekarang bikin barbie cake hehehehe. Emang udah ketinggalan banget ya, kok baru nyobain sekarang. Gak apa deh, emang mood dan keberanian untuk bikin barbie cake baru muncul sekarang.

Duuuh....harap maklum ya kalau  masih berantakan banget. Memang practise makes perfect kok.  Base cakenya adalah brownies kukus yang merupakan favorit keluargaku. Masih belum pada bosen makan browkus niy, walaupun sering banget ngicipin browkus orderan ^_^  Karena di rumah tidak ada yang tidak suka fondant, maka aku membuat barbie cake dengan dekor full buttercream.

Barbie cake ini adalah request putriku Naira. Karena sekarang dia lagi liburan, jadi kusempatkan untuk membuatnya, itung-itung juga sebagai hadiah untuk Naira yang nilai rapotnya kemarin cukup memuaskan. Alhamdulillah. So...dia excited sekali ketika tau Bundanya duduk manis untuk mulai menghias barbie cake-nya. Lebih senang lagi ketika sudah tau hasilnya. Sayang banget untuk dipotong katanya :)

Barbie cake with The Owner ^_^. Adeknya susah banget untuk disuruh ikutan foto, lari-lari mulu.

Berikut adalah beberapa step by step barbie cake yang sempat kuabadikan ya.

Kali ini aku memakai loyang rok barbie yang bergelombang. Setelah dikeluarkan dari loyangnya, tunggu hingga dingin kemudian siap untuk dihias.

Lepaskan kaki boneka barbie, kemudian masukkan dua tusuk sate ke dalam badannya hingga cukup kuat menyangga. Panjang tusuk sate disesuaikan dengan tinggi rok barbie.

Hups....barbie-nya sudah pakai rok niy. Insya Allah tusuk satenya bisa kuat menyangga. Siap untuk dihias ya..

Gunakan spuit bintang ukuran paling kecil ya.
Aku mulai menghias dari bagian atas dengan model sesuai selera. Ini ceritanya barbie-nya memakai gaun panjang dengan atasan model bolero. Gak  mirip bolero?? Sekali lagi harap maklum ya, yang bikin masih amatiran banget hihihihihi ^_^

Sebenarnya tidak sulit membuat barbie cake dengan dekor full buttercream ini. Kuncinya hanya satu, yaitu harus telaten, karena memang butuh kesabaran untuk memenuhi rok barbie-nya dengan spuit yang kecil-kecil ini. Untuk dekornya, karena rush hour, aku hanya menambahkan sedikit spuit rumput di sekelilingnya. Maksa banget deh pokoknya :D

Cocok untuk hadiah ulang tahun putri tercinta. Jadi untuk yang ada di wilayah Kediri dan berminat untuk memesan, bisa kontak aku ya *wink*

Read More

SIOMAY

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Siomay, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : SIOMAY
link : SIOMAY

June 2012

Mendadak ngidam siomay gara-gara lihat Nadhifa, putri Bunda Ricke lagi bantuin Bundanya bikin siomay sendiri hihihihi. Liat foto-fotonya di display picture BBM kok kelihatannya enaaak banget. Langsung deh kontak Bunda Ricke, eh....langsung dikasih resepnya. Alhamdulillah. 

Besoknya langsung deh bikin siomay sendiri dan inilah hasilnya

Masih berantakan banget ya siomaynya xixixixi, tapi rasanya gak berantakan kok ^_^. Kalau Bunda Ricke bikin siomay dengan kulit dimsum, aku cukup pakai kulit pangsit aja deh, karena memang yang ada hanya itu. Yang menentukan enak atau tidaknya siomay memang dari isiannya dan juga saus kacangnya. Karena hanya untuk cemilan aja, aku tidak membuat saus kacang dan cukup menikmati siomay dengan saus sambal aja. Emang malas ya aku ini :D

Untuk yang mau tau resepnya, boleh disimak ya...

SIOMAY

source : Ricke Indriani

modified by Nina

Bahan :

250 gr udang giling

100 gr daging ayam giling

1 sdm tepung sagu / kanji (munjung ya)

1 butir telur

1 batang daun bawang iris tipis

1 buah wortel serut halus

kulit pangsit secukupnya

Bumbu :

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdm kecap asin

1/2 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

- Campur semua bahan menjadi satu dan aduk hingga rata.

- Isikan secukupnya ke kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.

- Kukus selama kurang lebih 20-25 menit.

- Angkat dan siap disajikan hangat bersama bumbu kacang atau saus sambal favorit.

Cukup mudah bukan cara membuatnya. Untuk isiannya bisa dikreasikan sesuai dengan selera keluarga, misalnya dengan ikan, jamur tiram, full ayam, full udang atau dikombinasikan. Siomay homemade tentu saja sangat terjamin bahan-bahannya dan juga non MSG ya. Kalau kita membeli siomay dengan bahan-bahan pilihan, harganya cukup mahal juga lho, kurang puas juga maemnya hehehehe. Jadi mending bikin sendiri deh.

Read More

LAPIS SURABAYA

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cake, Artikel Lapis Surabaya, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : LAPIS SURABAYA
link : LAPIS SURABAYA

June 2012

Membayangkan sarapan dengan lapis surabaya dan secangkir kopi? Itu yang kualami beberapa hari yang lalu ^_^ Akhirnya malam-malam buka 'kotak ajaib' tempat menyimpan bahan kue dan mulai menyiapkan bahan yang diperlukan. Pengennya maem lapis surabaya yang terbuat dari banyak kuning telur dan butter . Karena persediaan telur yang cuma 10 butir, maka aku hanya membuat 1/3 resep saja. 

Resep asli lapis surabaya yang kubuat ini memakai 30 kuning telur untuk loyang ukuran 24x24 cm. Aku memakai resep Mbak R, hanya resep tersebut aku intip dari blog milik Bunda Ricke. Metodenya pembuatannya pun aku memakai spongecake method seperti halnya Bunda Ricke. Resep berikut untuk takaran 1 resep ya. Aku membuat 1/3 resep dan memakai loyang sekat ukuran 24x24 cm.

LAPIS SURABAYA

source : Mbak R & Ricke

Bahan :

30 butir kuning telur

6 butir putih telur

300 gr gula pasir

20 gr emulsifier

160 gr tepung terigu protein sedang

30 gr susu bubuk full cream

25 gr tepung maizena

300 gr butter ---> lelehkan

1 sdm pasta coklat atau 20 gr coklat bubuk

1 sdt vanilla essense

selai atau buttercream untuk fillingnya

Cara Membuat :

- Panaskan oven 160'C, siapkan 3 buah loyang ukuran 24x24 cm. Oles mentega dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

- Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Sisihkan.

- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi, telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, kental dan berwarna putih. Masukkan vanilla essense.Kocok hingga ter campur rata.

- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Matikan mixer

- Masukkan butter yang telah dilelehkan. Aduk balik hingga tercampur rata dengan adonan. Pastikan tidak ada endapan butter yang belum tercampur.

- Bagi adonan menjadi 3 bagian, dan beri 1 bagian dengan pasta coklat atau coklat bubuk.Aduk rata. Tuang masing-masing bagian ke dalam loyang.

- Oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan permukaannya kecoklatan.

- Jika sudah matang, angkat dan segera balikkan dari loyang.

- Setelah dingin, olesi dengan selai dan tumpuk ketiga lapisan cake. Tekan sedikit hingga menempel.

Note :

- Selain dengan cara tersebut di atas bisa juga menggunakan 'all in one method' yaitu semua bahan kecuali butter leleh dikocok secara bersamaan. Awali dengan mixer kecepatan rendah dan setelah mulai tercampur, teruskan mengocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan berwarna putih. Kemudian masukkan butter leleh dan aduk balik hingga tercampur rata.

- Untuk menghasilkan lapis surabaya dengan rasa yang enak, gunakan butter kualitas baik ya. 

Lembuuuut banget deh. Alhamdulillah nikmatnya sarapan dengan lapis surabaya ^_^

Anak-anak juga suka lho. 

Selain resep lapis surabaya di atas, ada juga resep lain dari NCC. Resep tersebut sama-sama menggunakan 30 kuning telur, bedanya resep NCC, butternya tidak dilelehkan tapi dikocok dahulu hingga lembut. Kapan-kapan aku posting juga ya. Sama enaknya kok.

Foto yang ini over lighting ya >.< Harap maklum, amatir banget euy

Read More

AYAM LODHO

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Ayam, Artikel Daily Menu, Artikel Masakan Tradisional, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : AYAM LODHO
link : AYAM LODHO

June 2012

Ayam lodho adalah salah 1 masakan tradisional yang berasal dari Tulungagung, ada juga yang menyebutnya sebagai khas Trenggalek. Ayam lodho ini mirip dengan opor ayam, tapi cita rasanya pedas. Kalau gak pedas berarti bukan ayam lodho ^_^. Ayam lodho biasa diolah dengan menggunakan ayam kampung, karena rasanya akan lebih gurih dan enak. Dalam penyajiannya biasanya ayam lodho didampingi dengan urap-urap. Kebayang kan gimana enaknya.

Kebetulan hari ini pengen banget makan ayam lodho, tapi gak punya ayam kampung, di kulkas cuma ada ayam negeri. Gak apa deh, tetap nekad aja pakai ayam negeri, namanya juga lagi kepengen. Sayangnya lodho yang kubuat ini terlalu kuning warnanya, tapi kalau soal rasa sudah sesuai dengan selera. Pedasnya mantaaap. Yuk coba bikin sendiri...

AYAM LODHO

Bahan :
1 ekor ayam kampung, belah atau potong menjadi 4 bagian (aku pakai ayam  negeri)
1 butir kelapa, parut dan ambil santannya menjadi 300 ml santan kental dan 500 ml santan encer
3 cm lengkuas, iris kasar
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
15 cabe rawit
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
12 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
2 cm kencur
2 cabe keriting rebus
1-2 sdt garam
1 sdm merica butiran

Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan garam, kemudian bakar di atas bara api hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata hingga matang dan  harum.
- Tuang santan encer ke dalam tumisan. Aduk sesekali dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam bakar,  teruskan memasak dengan api kecil.
- Tuang santan kental, terus masak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi kental dan bumbu meresap. Masukkan cabe rawit. Test rasa.
- Angkat

Ayam lodho ini konon lebih enak bila disimpan semalaman dan dipanaskan lagi keesokan harinya. Tapi kalau langsung dinikmati juga sah-sah aja ya. Lebih nikmat bila dinikmati dengan nasi uduk dan tentu saja dengan urap-urap. Kali ini aku cukup menikmati dengan nasi putih biasa. Tetap enaaak.

Pelengkapnya tempe goreng tepung ya, itu lauk wajib yang ada di meja makanku karena semua suka ^_^.

Read More

BROWNIES KUKUS PANDAN

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Brownies Kukus, Artikel Made by Order, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : BROWNIES KUKUS PANDAN
link : BROWNIES KUKUS PANDAN

June 2012

Selain brownis kukus coklat, juga tersedia brownis kukus pandan dengan aneka topping yang bisa disesuaikan dengan selera. Lembut dan harum pandan sangat cocok dipadukan dengan beragam topping, misalnya keju, coklat atau juga meises. 

Resep dulu sudah pernah diposting disini ya. Pembuatannya cukup mudah dan cepat serta banyak disukai. Kalau lagi malas buat bisa hubungi aku ya *wink* ^_^ 

Insya Allah dibuat dari bahan-bahan berkualitas, halal dan selalu fresh karena hanya dibuat made by order.

Read More

SATE LILIT

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Daily Menu, Artikel Masakan Tradisional, Artikel Sate, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : SATE LILIT
link : SATE LILIT

June 2012

Udah lama banget pengen coba bikin sate lilit, Alhamdulillah kesampaian juga. Gara-gara liat postingan Teh Daniar, akhirnya nekad juga bikin sate lilit sendiri. Sate lilit adalah salah satu makanan khas dari Bali. Sependek pengetahuanku sate lilit ini bisa terbuat dari ikan, udang, ayam ataupun daging sapi. Aroma rempah-rempahnya sangat terasa dan tentunya menambah cita rasanya. Kali ini aku membuat sate lilit dari ikan tuna. Selain tuna, ikan kakap juga bisa dipakai lho. Maaf banget kalo penampilan sate lilitnya masih jeleeek banget >.<  Harap maklum ya. Kalau soal rasa....boleh lah dibilang enak hihihihi. Pengen coba bikin juga? Yuuk berikut resepnya ya

SATE LILIT

source : Dapur Daniar

modified by Nina

Bahan :

300 gr daging tuna giling

75 gr kelapa parut kasar

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1/2 sdt asam jawa

1/2 sdt merica 

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula merah

minyak untuk menumis

batang serai untuk tusuk sate

Bumbu Halus :

2 cabe merah besar, buang bijinya

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 cm kunyit bakar

1 buah tomat

1 cm jahe

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan asam jawa. Masak kembali. Angkat dan dinginkan.

- Aduk rata daging tuna giling, kelapa parut, merica, gula merah dan bumbu tumis. Aduk hingga semua tercampur rata.

- Ambil sedikit adonan, rekatkan pada batang serai dan bentuk seperti pentul. Lakukan hingga habis.

- Bakar sambil dibolak-balik hingga matang dan harum.

- Hidangkan hangat

Aku sengaja bikin yang versi tidak pedas ya agar anak-anakku juga ikut makan. Kalau ingin  membuat versi pedas bisa menambahkan cabe rawit atau cabe keriting. Hmmm...pastinya lebih mantap. Alhamdulillah....keluargaku cocok aja dengan menu yang baru pertama kali aku buat ini.

Sate lilit siap untuk dibakar

Read More

BROWKUS COKLAT ANEKA TOPPING

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Brownies Kukus, Artikel Made by Order, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : BROWKUS COKLAT ANEKA TOPPING
link : BROWKUS COKLAT ANEKA TOPPING

June 2012

Varian andalan dari dapur mungilku diantaranya adalah brownis kukus coklat aneka topping. Browkus-nya nyoklat banget dan lembut dengan topping yang bisa dipilih sesuai selera. 

Browkus coklat dengan topping coklat serut aneka warna dan crispy balls.

 Kalau yang ini topping meises di mix dengan keju serut yang melimpah. Suka...deh ama yang ini ^_^

Favorit anakku, browkus yang dicoret-coret coklat leleh dengan taburan crispy balls.

Topping full keju juga enak lho....taburan kejunya melimpah.

Topping bisa divariasikan sesuai selera ya, misalkan keju parut + coklat serut, full keju atau juga full meises. Semuanya enak. Browkus juga bisa dijadikan base untuk decorated cake, baik itu BDCK, Black Forest ataupun cake hias lainnya. Teksturnya jelas lembut, nyoklat dan enak pastinya. Yuks dicobain....

Tuh kan kelihatan nyoklatnya. Yang pasti karena made by order, jadinya selalu fresh ya :)

Read More

IKAN SALE MASAK SANTAN

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Daily Menu, Artikel Fish, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : IKAN SALE MASAK SANTAN
link : IKAN SALE MASAK SANTAN

June 2012

Jangan bosan ya kalau lagi-lagi postingan tentang ikan yang dimasak santan. Ini favorit suamiku sih ^_^ Kali ini aku memakai ikan sale kiriman dari sahabat di Sumatra sana. Ikan sale sendiri adalah ikan yang diasap, namun berbeda dengan ikan asap yang ada di daerahku. Ikan sale atau ikan asap ala Pekanbaru ini tekturnya lebih kering, jadi mirip dengan ikan asin tapi rasanya tidak asin sama sekali serta aroma asapnya kuat sekali. Hmmm....looks so yummy kan.

Untuk yang belum tau ikan sale, niy...seperti ini bentuknya

Yang atas dan berwarna hitam itu ikan sale patin, sedangkan yang bawah berwarna coklat adalah ikan sale lele. Kebalik gak yah? xixixixixi. Mohon maaf kalo kebalik ya, hampir mirip-mirip sih >.<

Ikan sale masak santan sendiri, memakai jurus ilmu kira-kira aja. Alhamdulillah cocok dengan selera suamiku, soalnya minta dibuatkan lagi lho. Sebenarnya bumbu-bumbu dan pelengkapnya mirip dengan Mangut Ikan Tongkol yang sudah kuposting beberapa waktu yang lalu. Tapi tentu saja tetap ada perbedaannya. Berikut ini adalah resepnya ya...

IKAN SALE MASAK SANTAN

by Nina

Bahan :

10 ekor ikan sale (bisa pakai sale lele atau sale patin ya) ---> versiku direndam air sebentar saja

1 kotak tahu, potong-potong dan goreng sebentar hingga berkulit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

4 cabe hijau, iris serong

10 cabe rawit utuh

800 ml santan

2 sdt garam (atau sesuai selera)

1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)

1/2 sdt merica bubuk

1 buah tomat, potong-potong

minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri bakar

2 cm kencur

3 cabe merah 

3 cabe rawit

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.

- Masukkan cabe hijau kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

- Masukkan tahu, bumbui dengan garam, gula pasir dan merica.
- Masukkan ikan sale, aduk perlahan dan masak hingga mendidih. Test rasa

- Masukkan cabe rawit dan tomat, masak kembali sebentar.

- Angkat dan siap disajikan.

Note :

setelah ikan dimasukkan jangan dimasak terlalu lama ya, karena ikan akan hancur

Dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk...nikmat sangat. Alhamdulillah. Untuk sayurnya kemarin aku bikin sayur asem, gak nyambung ya? Soalnya anak-anak suka sayur asem  ^_^

Menurut sahabatku, ikan sale ini cocok juga lho bila dimasukkan ke dalam gulai daun singkong. Jadi pengen nyobain juga, karena aku suka banget gulai daun singkong.

Read More

OMBRE CAKE (STEAMED)

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cake, Artikel Decorated, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : OMBRE CAKE (STEAMED)
link : OMBRE CAKE (STEAMED)

June 2012

My first Ombre Cake yang berantakan >.<  Penasaran banget pengen bisa cake yang satu ini, percaya gak sampai kebawa mimpi lho bikin ombre cake sendiri xixixixi. Sampai segitunya ya. Ombre Cake sendiri adalah cake yang sedang booming belakangan ini. Seperti halnya Rainbow, Ombre juga berlayer-layer. Dalam bahasa Prancis, Ombre artinya adalah gradasi. Jadi Ombre Cake adalah cake dengan gradasi warna mulai dari warna muda hingga warna yang tua. Berbagai pilihan warna bisa dipilih untuk menghasilkan Ombre Cake yang cantik. Untuk proses pewarnaannya menurutku memang lebih sulit dibandingkan dengan Rainbow Cake, karena memang butuh kejelian untuk menghasilkan gradasi warna yang cantik.

Seperti halnya Rainbow Cake, untuk membuat Ombre kita bisa memakai resep cake sesuai selera kita, baik itu yang oven / bake ataupun kukus / steam. Untuk yang oven, kita bisa memakai cake dengan buttercake method ataupun cake dengan resepe spongecake method. Sependek pengetahuanku, untuk buttercake  maka adonannya bisa menunggu untuk bergiliran masuk oven. Sedangkan untuk spongecake juga masih bisa menunggu asalkan jangan terlalu lama ya. CMIIW. 

Karena Ombre Cake ini adalah proyek dadakan, maka udah gak sempat cari-cari resep lagi deh. Tadinya mau bikin dengan base buttercake, tapi malas untuk googling lagi. Untuk spongecake aku hanya hafal resep NCC, tapi karena udah malam takut kelamaan kalau bikin yang versi oven. Ya udah lah pakai resep steamed rainbow cake yang dulu pernah kuposting disini ya. Karena udah kemalaman pula aku hanya membuat 4 layer saja. Semakin banyak layer tentunya akan semakin cantik lho.

Resep kutuliskan lagi disini ya...

OMBRE CAKE (STEAMED) 

adapted from RC Ani Lizzarni & Wanti

Bahan :

8 butir telur suhu ruang
325 gr gula pasir (bisa ditambahkan hingga 350 gr kalau suka manis)
1 sdm emulsifier (optional)
280 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt vanilla
300 ml minyak sayur kualitas baik
pewarna makanan

Filling :

Buttercream, keju cheddar parut

Cara Membuat :

- Timbang bowl lalu dicatat, siapkan 4 loyang (aku memakai loyang bulat diameter 20 cm). Oles tipis  margarin, alasi dengan kertas roti dan oles margarin kembali. Sisihkan.
- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
- Kocok telur dan gula dalam bowl yang sudah ditimbang. Kocok hingga mengembang dan kental
- Masukkan terigu dan vanilla susu yang sudah diayak. Aduk rata.
- Masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit dan aduk balik hingga rata. Jangan sampai ada sisa minyak yang masih mengendap di dasar bowl.
- Timbang bowl beserta adonannya kemudian kurangi berat bowl untuk mendapatkan berat adonannya. Bagi 4 adonan sama rata (berat adonan dibagi4), lalu masing-masing diberi warna dengan menggunakan takaran tetes untuk mendapatkan gradasi warna yang diinginkan.
- Kukus  masing-masing warna selama kurang lebih 15 menit hingga matang dengan api kecil, angkat lalu dinginkan.

Penyelesaian :

- Ambil selembar cake (bisa dimulai dengan warna yang lebih tua atau yang lebih muda dahulu). Oles dengan buttercream dan taburi keju cheddar parut.
- Tumpuk dengan cake dengan warna setingkat diatasnya, oles buttercream kembali dan taburi keju cheddar parut.
- Lakukan hingga cake terakhir dan hias sesuai selera.

Untuk Ombre Cake pertamaku ini, bisa dibilang aku gagal lho membuat gradasi warnanya. Gak cantik sama sekali warnanya T_T. It's oke ya...semoga ntar bisa lebih cantik lagi warna cake-nya. Nih lihat deh gradasi warna yang kubuat >.<

Hfff....menurutku memang susah deh bikin Ombre Cake ini, tapi justru itu yang bikin penasaran untuk coba bikin lagi dengan warna-warna lain xixixixixi. Jadi harus tetap semangat ya kalau apa yang kita buat belum sesuai dengan yang kita harapkan ^_^.

Untuk dekornya aku memakai buttercream lembut yang dibuat gradasi juga dan dispuit bentuk swirl. Selain buttercream bisa menggunakan cream cheese frosting atau whipcream kocok untuk covernya ya. Walau dekornya masih berantakan banget, tapi aku suka deh bikin gradasi warna buttercreamnya. Apalagi sambil dekor bisa sesekali ngicipin buttercream yang lembuuut dan enak ini xixixixi. Ngicipin tapi kok bolak balik ya. Untuk dekor yang full buttercream seperti buatanku ini, tentunya harus bikin buttercream yang enak donk. Nah...kalau aku sendiri sudah cocok banget dengan resep buttercream ITaRa. Rasanya seperti es krim lho, lembut walau tanpa penggunaan soft cream. Kebetulan di kotaku gak ada yang jual soft cream, jadi resep buttercream ini benar-benar jadi andalanku deh. Resepnya buttercream ala ITaRa sendiri dulu sudah pernah kuposting disini, tapi kali ini aku tulis kembali yang tanpa penggunaan soft cream ya...

BUTTERCREAM

source : Dapur Dida

Bahan :

500 gr shortening / mentega putih kualitas baik (bisa pakai yang lokal atau import atau boleh juga dimix keduanya)
1 kaleng susu kental manis (aku pakai Frisian Flag Gold)
100 gr whipcream bubuk + 150 ml air matang suhu ruang ---> aduk rata
(atau bisa juga pakai 250 gr whipcream cair)
1 sdt vanilla susu (aku pakai L'Arome)

Cara Membuat :

- Mixer mentega putih dengan kecepatan sedang sampai agak lembut (kurleb 10-15 menit).
- Masukkan campuran whipcream sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
- Kocok terus hingga lembut dan tidak terasa ngendal di lidah. Masukkan vanilla susu. Kocok rata.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi speed 1 lalu kocok lagi selama kurang lebih 5 menit. Matikan mixer.
- Aduk buttercream yang sudah jadi dengan sendok kayu sampai rata dan tidak ada gelembung udara agar buttercream mulus dan cantik saat digunakan.

Note :

Apabila dirasa kurang manis, bisa ditambahkan simple sirup atau SKM sedikit lagi hingga tingkat kemanisan yang diinginkan.
Apabila ingin buttercream yang lebih creamy bisa ditambahkan 2 sdm susu bubuk full cream.

Untuk dekor pada Ombre Cake yang full buttercream ini, aku tidak menambahkan lagi susu kental manis, karena kurasa sudah pas rasa manisnya. Jadi sesuai selera aja ya.

Masih kurang puas dengan Ombre Cake pertamaku ini, next time better ya. Pengen bikin yang versi oven dengan cream cheese frosting...aduuuh pasti enak banget deh. 

Read More

Jamur Goreng Kremes

June 2012 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2012, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Jamur, Artikel Masakan, Artikel Resep, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Jamur Goreng Kremes
link : Jamur Goreng Kremes

June 2012

Jamur goreng ini ternyata enak banget lho ... suer deh ...

ga pakai resep lihat gambarnya aja sudah mewakili bagaimana cara membuatnya kok...

Campur jamur putih (klu aku - jamurnya aku biarkan utuh tanpa di potong) 

dengan adonan tepung kremes instan

(nanti klu sempet aku buatin yang pakai tepung buatan sendiri yakkk... 

sementara pakai yang instan dulu aja)

 Goreng campuran tadi dalam minyak panas sampai kering dan garing

Jamur goreng krekes krekes siap dinikmati 

rasanya bener-bener mirip ayam lhoooo...

Read More