Resep Kastangel renyah tanpa Telor

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

Resep Kacang Mete Gurih dan Renyah

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

Resep Udang Mentega Pedas maknyuss

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

Cara Membuat Es Serut Yummy

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

Resep Sarang Lebah

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

Wednesday, June 24, 2009

Cheddar Cheese Cake

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cheese Cake, Artikel Resep, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Cheddar Cheese Cake
link : Cheddar Cheese Cake

Baca juga


June 2009

Kesimpulan ku tentang cheddar cheese cake :... enak, enyak, enyaaak dan mudah, murah...

enak karena lembut dan wangi keju, mirip Japanesse Cheese Cake, murah karena cheddar chesee emang lebih murah sedikit dari cream cheese, mudah karena dimana-mana banyak yang jual chedaar cheese... warung tetanggaku aja jual kok.

Kalo dulu aku mau makan cheese cake suka males bikin karena sekali beli cream cheese harus 1 kg (di cibinong ga ada yang jual itupun harus beli di yoeks bogor dan ga bisa di'keteng' jadi harus 1 blok penuh... 1 kg !) padahal 1 resep cuma pakai 250 gr cream cheese, sisanya.... terpaksa bikin-bikinan kue lagi yang pakai cream cheese deh...



Resepnya nyontek di milis ncc... pasti terjamin rasanya...





Kejunya aku parut (tidak dipotong-potong kecil) supaya lebih mudah larut dalam mentega dan susu.



Penampakan memanggang dengan tehnik au bain marie (ngoven dengan loyang di tim)
loyang adonan aku pakai bulat 20 cm, alasnya kotak 24 cm diisi air tidak lebih dari 1\3 tinggi loyang.

Aku pakai loyang bulat biasa tidak dibungkus aluminium foil karena loyang ku tidak bocor.
Cara ngetes loyangnya seperti ini :
1. ambil loyang untuk alas, isi air setengahnya terus perhatikan apakah bocor... klu bocor nanti akan membasahi oven dan air jadi sering habis... klu sering habis kita harus terus menambahkan lagi dengan air panas.
2. klu loyang alas sudah oke, ambil loyang untuk adonan, celupkan dasarnya ke loyang alas yang berisi air tadi, tekan sampai dasarnya menempel terus tahan sebentar, perhatikan apakah ada rembesan di sekeliling dasar loyang .... klu tidak ada berarti loyang aman dan bisa dipakai tapi klu ada rembesan air berati loyang harus dibungkus aluminium foil bagian luarnya, atau cari-cari lagi loyang lain yang tidak bocor atau beli loyang yang tanpa sambungan....

* dari sekian banyak loyang yang aku punya, kebetulan cuma 1 itu yang tidak rembes jadi bisa dipakai tanpa di bungkus aluminium foil bagian luarnya...

Aku selalu memakai oven listrik untuk membuat cake dengan tehnik au bain marie ini, karena oven gasku terlalu besar dengan api dan panas yang besar juga sehingga air di loyang alas sering habis, aku jadi harus selalu menambahkan air panas terus.... udah gitu oven ku agak tinggi raknya... agak susah menambahkan airnya...

Tapi kali ini oven listrikku tampaknya perlu di service, biasa membuat cake ini 50 - maksimal 75 menit sudah matang, kali ini sampai 90 menit baru matang.... mungkin panasnya kurang tinggi..



Resep Cheddar Cheese Cake
Sumber : milis NCC - kayaknya resepnya punya Mb. Shirley deh....
resep ini sudah aku modifikasi supaya cukup di loyang bulat 20cm.

Bahan :
A. 200 ml susu cair (aku pakai indomilk UHT rasa vanila)
60 gr butter (aku pakai golden fern - anchor)
200 gr keju cheddar ( aku pakai kraft)

B. 30 gr terigu segitiga
20 gr maizena
3 kuning telur
2 sdt air jeruk (aku selalu pakai jeruk nipis daripada jeruk lemon karena lebih enak)

C. 5 putih telur
150 gr gula pasir (sesuai resep 120gr, aku tambahkan manis sedikit untuk mengimbangi rasa
asin pada cakenya)
1 sdt cream of tar tar (ctt)

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bulat 20 cm untuk adonan, poles dengan mentega yang tebal dan rata. siapkan juga loyang untuk alas, isi air 1\3 tinggi lalu panaskan loyang alas berisi air dalam oven 160 c.
2. Panaskan bahan A diatas kompor dengan api kecil, aduk-aduk sampai larut. Angkat dari api.
3. Tambahkan bahan B, mulai tepung, telur terakhir air jeruk, aduk rata.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir dan ctt sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak.... jangan sampai kaku banget atau hard peak ya... nanti cakenya ciut atau berpinggang setelah matang.... klu kapasitas miksernya sama dengan mikser miyako aku kira-kira 2,5 - 3 menitan deh ngocok putih telurnya...
5. Tuang ke loyang, lalu loyang berisi adonan tsb di taro di dalam loyang berisi air yang tadi sudah dipanaskan. oven sampai matang.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven tunggu sebentar sampai uap hilang, terus ambil 1 alas cake, balikkan cakenya.... pelan-pelan ya cakenya lembuuuut sekali, klu agak nempel, goyang-goyang sedikit sampai cakenya lepas sendiri, terus ambil lagi 1 alas cake lalu balikkan lagi.... taraaaa jadi deh cheese cakenya...
7. campur selai (strawberry atau blueberry atau aprikot, dll...) dengan sedikit air panas, aduk rata, oles permukaan cake dengan campuran selai ini.... selanjutnya bisa dihias dengan buah segar.... cantik..

*aku menggunakan 2 alas cake untuk membulak balik cake karena cakenya lembut sekali, tidak bisa di balik dengan di pegang tangan.

Selamat mencoba






Thursday, June 18, 2009

Mikser Miyakoku In Action...

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Perlengkapan Perang, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Mikser Miyakoku In Action...
link : Mikser Miyakoku In Action...

Baca juga


June 2009



Banyak teman di milis NCC yang bertanya tentang mikser, aku jadi pengen ikutan sharing... semoga postingan aku kali ini bisa membantu...

Sehari-hari aku jualan kue : birthday cake, bolu kukus, brownies kukus dan aneka bolu tipe sponge cake.
Dapurku dibantu dengan 3 mikser miyako (aku bukan sales miyako ya....)

Mengapa pilih miyako karena :
- mangkoknya besar (sama seperti philips)
- harganya murah (jauh lebih murah dari philips)
- motornya sama kuatnya (ini menurut pengalaman pribadi lho... karena pernah bareng pakai philip dan miyako, kuatnya sama... rusaknya barengan...hehe..)

Sebenernya aku punya mikser besar tapi cuma dikaryakan kalau membuat roti, donat dan cake dalam jumlah banyak yang sama komposisinya misalnya black forest sekaligus untuk 3 kue ultah, karena miksernya besar ga bisa ngocok sedikit, untuk 3 kue ultah ukuran kotak 20cm aja cuma 8 menitan. Itu juga kadang ovenku yang ukurannya 40X60cm ga muat semua loyangnya...
itulah mengapa aku akhirnya lebih suka pakai standing hand mikser miyako, adonan cakenya jadi susul menyusul.

ini penampakan mikser besar ku (tidak bermaksud nyombong ya... cuma mau share aja)






Ini mikser miyako sedang mengocok adonan untuk 3 loyang bulat 20cm dan 1 loyang kotak 20 cm... tuh... muat banyak kan adonannya...
untuk adonan sebanyak itu mengocoknya 20 menit...
misalnya untuk 1 resep sponge cake 8 telur (resep klik disini)



Dengan hand mikser, aku bisa bikin cake dengan beberapa model\resep yang berlainan dengan sekali menyalakan oven, misalnya begini : atur selisih waktu antar mikser kira-kira 15 menit, jadi misalnya mikser 1 mulai dengan black forest... terus 15 menit kemudian mulai sponge cake di mikser 2, ketika adonan di mikser 2 mau masuk oven, adonan dari mikser 1 pasti udah matang... gitu kira-kira mengapa hand mikser miyako ini sangat membantu pekerjaanku dengan cara adonan yang kubuat susul menyusul...

ada yang mau sharing atau komentar..... hayuk atuh...

Misteri Bolu Kukus Mekar

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cake Kukus, Artikel Resep, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Misteri Bolu Kukus Mekar
link : Misteri Bolu Kukus Mekar

Baca juga


June 2009

Berikut ini aku sedikit bercerita tentang suatu hari jumat yang kelabu... hehe... mengapa 'kelabu' karena hari itu aku lagi senggang dari membuat birthday cake dan setelah menyelesaikan pesanan bolu kukus mekar, aku mencoba mencari misteri di balik sukses gagalnya si bolu kukus mekar ini...

Siapa yang berminat dengan bolu kukus silahkan dibaca-baca ya... terus kita sharing yuk...
Ini adalah penampakan Bolu Kukus mekar yang sudah dikemas. kebetulan untuk isian snack box.
Bolu kukus ini sudah pekerjaan aku sehari-hari karena aku memang jualan bolu kukus.

Selain bolu kukus ini jualan aku sehari-hari adalah black forest, choco cake dan cake ultah... aneka gambarnya bisa intip disini

dari segi rasa dan tekstur, bolu kukus aku sangat lembut dan tidak seret.
Ada juga bolu kukus yang mekar tapi dimakan agak keras alias seret alias makannya harus pakai minum, nah kalo yang seperti ini biasanya adonan sengaja dibuat kental karena banyak terigu spy bisa mekar sempurna dan hasilnya memang sempurna misalnya mekar belah 4 bukan 3, tapi dari segi rasa ya..itu tadi jadi agak seret...

tapiiii kalo untuk yang selalu kena kutukan bolu kukus ga ada salahnya mencoba resep yang agak keras sedikit karena mudah mekar dan begitu mekar... yakin deh... sukacitanya sangat besar... bahagia sekali gitu...

ini penampakan bolu kukus yang baru mateng, ku potret lengkap dengan loyangnya.. supaya teman-teman ada gambaran.

Loyang ini lubangnya besar, jumbo muffin gitu... bolu kukus nya juga jadi jumbo... biasa di kukusan aku cuma muat 1 loyang ini, jadi.. sekali ngukus jadi cuma 6 pcs.
Dibawah ini aku uraikan hasil percobaan aku dengan kondisi :
- resep bolu kukus yang sama dengan yang biasa aku jual,
- kualitas bahan yang sama,
- cara membuat yang sama,
- (bahkan !!) adonan yang sama
(aku ngocoknya sekaligus satu baskom besar untuk beberapa percobaan dibawah ini, duluan ngukus dengan loyang biasa jualan yang matengnya mekar gambar diatas ya...)

Ini hasil ujicobanya seperti ini :

dengan loyang muffin dari bahan kaleng isi 16 lubang, terlihat tidak mekar semua.
Kupikir karena diisi terlalu banyak makanya tidak mekar semua, jadi aku lakukan seperti ini :

dari 16 lubang cuma aku isi 5 lubang.... Eh... malahan ga mekar sama sekali....
hm... gimana yah...
Ganti dengan loyang yang kecilan... lubang 9...


Dari 9 lubang aku isi 4, ga mekar sama sekali... kalo isi semua ga aku coba, mungkin ada yang mekar ada yang tidak kali ya.... seperti kalo yang lubang 16 aku isi semua.

Aku ambil gergaji dan kupotong loyangnya jadi 2 yang lubang 12
(hihi.. krn sewot dan kebetulan aku punya 2 loyang kok...)

Yang potongan separoh loyangnya aku isi semua lubang

Lihat!!!! cuma mekar satuuuuu... itu juga cuma mesem....
karena putus asa dengan loyang muffin, ganti dengan loyang satuan...
Loyangnya yang tidak ada bolongnya... hasilnya mesem-mesem doang...
ganti dengan loyang yang besarnya sama tapi ada bolongnya...
Taraaaa... mekar tuh....
Ganti lagi pakai loyang bolong yang agak tinggi dan bawahnya lebih lecil dari atas (loyang bolkus jaman dulu)
Mekar.... ngakak...
Kesimpulan :
Auk ah gelap... pusing mikirin bolu kukus... hehe...
Buat teman-teman.... selamat mencoba resep dasarku ada disini
kalo yang kali ini dipakai uji coba, resep dasarnya aku tambahkan cake softener merk diva 1 sdm penuh, jadi bolkusnya ga ngakak banget cuma kalo dimakan super lembutnya...
jadi tinggal pilih mau bolkus mekar cantik atau mau yang rasanya sangat lembut...
Selamat mencoba... nanti kalo menemukan jawaban tentang bolkus... share ke aku ya.....

Tuesday, June 2, 2009

Aku ada di Lezat...horeee...

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Lainnya, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Aku ada di Lezat...horeee...
link : Aku ada di Lezat...horeee...

Baca juga


June 2009

Perhatian.. perhatian.. postingan ini jangan dibaca ya... karena isinya narsis semua tapi cuma aku lho yg narsis yang artikel lain sih tidak yaaaaa....
hehe.. tapi mo dibaca juga boleh banget... please..please.. baca ya... ya.. ya...


Ini gambar halaman depan Tabloid Lezat dimana aku ada di salah satu artikelnya...
waktu itu sih iseng aja ikutan Donat Week di milis NCC, aku masukkin resep donat pisang yang sangat terbukti enak... (nah narsis dimulai...) ternyata dapet apresiasi yang lumayan.. (makasih banget milis NCC... menjadikan aku 'seseorang'... narsis lagi deh... hihihi)

Masih terbayang rasa senangnya ketika suatu pagi aku buka email masuk dan ...taraaaaa... ada namaku di pengumuman pemenang donat week... jejingkrakan... udah pasti tuh... karena seumur-umur aku ga pernah dapat hadiah juara... dapat undian berhadiah juga ga pernah... eh ini tiba-tiba dapat Hadiah dari Donat Week



Halaman yang memuat artikel Donat Week dari milis NCC




Ini tentang resep Donat Pisangku.. bisa dicopy disini klu belum punya resepnya




Tabloit Lezat edisi kali ini isinya banyak teman-teman di NCC.

Ini Gandaria Home Ice cream





Ini Cireng - Marlina Wijaya





Ini Chocolate Melt Brownies




Ini Mbak Yulia - Maki Cakes


.
Masih ada lagi teman-teman yang lain... ntar di masukkin dulu ya gambarnya... ato beli aja tabloid Lezatnya.... isinya bagus lho... apalagi ada aku ...si donat pisang....

Schotel Mie -enak dan ekonomis-

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Masakan, Artikel Pastry, Artikel Resep, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Schotel Mie -enak dan ekonomis-
link : Schotel Mie -enak dan ekonomis-

Baca juga


June 2009



Ini hasil berkunjung ke blognya Mbak Marlina Wijaya http://mwciskery.blogspot.com/
ada postingan schotel mie.. mbak aku contek ya...

Resep Schotel Mie -Enak dan Ekonomis-
Ala CakeStation

Bahan :
2 bks Mie instant
(aku pakai Indomie Spesial)
250 ml susu cair
3 butir telur
250 gr Daging sapi cincang
(aku- 150 gr daging cincang ditambah 2 batang sosis iris)
150 gr wortel
(kemarin ga nimbang wortelnya tapi aku pakainya 2 batang di parut dengan parutan keju yang lubangnya besar-besar)
Keju parut
Bawang bombay
Lada, Pala bubuk, Garam
2 sdm munjung tepung terigu (tambahan dari aku)

Cara Membuat :
1. Rebus mie instan dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay sampai harum dengan sedikit mentega, lalu masukkan daging cincang, lada, pala, garam aduk sampai daging berubah warna, lalu masukkan sosis dan wortel.
3. Beri sedikit air, lalu rebus daging, sosis dan wortel sampai matang
4. Campur 2 sdm tepung ke dalam susu, aduk rata sampai tidak bergerindil. tuang campuran susu ini ke dalam tumisan daging, aduk-aduk sampai agak mengental
4. Tambahkan mie instant yang telah direbus, 2 bungkus bumbu mie instant dan 2 bungkus minyak bumbu, aduk rata.
5. Angkat dari api terakhir tambahkan telur dan sebagian keju, aduk rata
6. Siapkan pinggang tahan panas, oles dengan margarin, lalu tuang campuran mie dan daging jangan lupa taburi dengan keju parut.
7. Oven dengan suhu 160C sampai matang.




dijamin enak lho... sedikit lagi modalnya... besok-besok mau aku coba pakai loyang aluminium foil...ah... ditunggu ya percobaan berikutnya....

Cup Cake Sosis Ala Muffin

June 2009 - Hallo sahabat Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul June 2009, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Cup Cake, Artikel Resep, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Cup Cake Sosis Ala Muffin
link : Cup Cake Sosis Ala Muffin

Baca juga


June 2009


Waktu mau nulis judul ini mikir-mikir dulu... mau di tulis cup cake ala muffin atau muffin ala cup cake ya... karena cup cake sosis ini aku buat dengan tepung muffin instan merk Zeelandia (Zimuffin)... maaf ya nyebut merk... ga maksud jualan lho... cuma curhat aja...

Aku tuh paling ga suka cup cake dengan butter type cake... padahal cup cake untuk ultah lagi laku keras ya... pernah sih buat beberapa kali seperti Cup Cake Marmer, Cup Cake ultah anakku Dylan, Cup Cake Baby Marvein dan beberapa cup cake yang tidak diposting karena... GAGAL.. alias bantet..tet..tet..
he..he... akhirnya setelah perjalanan panjang kesana kemari ketemu deh jodohnya dengan tepung muffin ini yang aku aplikasikan jadi cup cake... maksudnya jodoh adalah... rasanya lumayan untuk yang kurang suka butter type cup cake, membuatnya super cepat.. cuma 5 menit selesai dan anti gagal.. alias ga bakalan bantet...



Resep Cup Cake Sosis
dengan Zimuffin from Zeelandia

Bahan :
250 gr tepung zimuffin vanila
100 gr minyak kelapa (aku pakai butter krn klu pakai minyak kurang enak)
100 gr telur (2 butir telur)
25 gr air (air aku ganti susu kental manis putih, tidak dicairkan)
2 batang sosis, diiris-iris
Keju parut untuk taburan
Sejumput mixed herbs
(daun-daunan khas makanan itali, campuran seperti daun basil, oregano,dkk, dijual siap pakai di supermarket)

Cara Membuat :
Kocok sekaligus tepung, butter, telur, skm 5 menit... lalu tambahkan sosis, keju (sisakan sedikit untuk topping), mixed herbs.. aduk rata... tuang ke cup.. oven dgn api besar paling lama 20 menit
untuk cup seperti yang aku pakai cuma jadi 10 pcs...
dan habis dimakan dalam 10 menit juga.... hahahaha..
karena jadinya sedikit jadi setelah anak-anakku menghabiskannya masih ada perasaan mau mau lagiiii....
rasanya.. nagih loh... coz enak banget...
Cobain deh...